Ottolina - Foodservice
Alles begann 1948, als Giulio Ottolina seine erste Kaffeerösterei samt angeschlossenem Café in Mailand eröffnete. Seitdem beliefert Ottolina viele Mailänder Kaffeebars mit seinen selbstgerösteten Kaffeebohnen. In den 60er Jahren stieg auch der Sohn von Giulio Ottolina mit ein und man begann die verschiedenen Kaffeebohnen auch über die Grenzen von Mailand in Italien, wie auch in andere Ländern zu verkaufen.
Für Ottolina Foodservice wurden hervorragende blends entwickelt, die für jeden Kaffeeenthusiasten eine passende Mischung bereitstellen. Egal ob für eine Siebträger Maschine, einen Vollautomaten oder eine Kapselmaschine. Ottolina Foodservice bietet eine Lösung für jede Art der professionellen Kaffeezubereitung.
Qualität steht bei Café Ottolina über allem, so folgen wir seit Jahrzenten den immergleichen Methoden.
Rohkaffee
Unsere Erfahrung in der Kaffeeindustrie erlaubt es uns, die seltenen und faszinierenden Ursprünge des Kaffees zu verstehen, die das „geheime“ Fundament sind, auf dem unsere Mischungen aufgebaut sind.
Wir kaufen alle unsere grünen Bohnen direkt in den Erzeugerländern und garantieren unseren Kunden dank einer strengen Auswahl der Lieferanten das Beste aus der weltweiten Produktion.
Der erfahrene Röster wählt die besten Zutaten aus, indem er verschiedene Variablen ausgleicht, um unseren Mischungen einen unverwechselbaren und vertrauten Geschmack zu verleihen.
Die alte Kunst des Kaffeeröstens
Das Rösten von Kaffee begeistert uns. Auch wenn der Zyklus genauen Parametern folgt, überwacht unser Röstmeister Röstmeister den Prozess ständig.
Jede Produktionscharge wird durch strengen organoleptischen Tests geprüft, um die Qualität des Endprodukts zu gewährleisten.
Kaffeeverpackung
Ottolina Foodservice sieht es als unsere Sorgfalt, hochentwickelte Verpackungstechnologien zu verwenden, um unseren Kaffee zu konservieren damit er unsere Kunden in bestem Zustand erreicht.
Wir halten einen minimalen und schnell drehenden Lagerbestand für lokale Bars und Restaurants vor und rösten und verpacken nach Bedarf für unsere Großkunden. Dies ist der beste Weg, um unseren Kunden die beste Qualität unserer Mischungen zu gewährleisten.
| Bezeichnung | Mischung | Herkunft | Kurzbeschreibung |
| Fortissima | 70% Arabica / 30% Robusta | Brasilien, Kolumbien, Äthiopien, Indien und Vietnam. 3 Arabica und 2 Robusta. 5 Länder. |
Für starken Kaffeegeschmack: Wer starken Kaffee mag, liegt mit der Ottolina Fortissima Premium Mischung genau richtig. Ein volles, ausgewogenes Aroma, mit leicht säuerlicher Note beschreibt den Geschmack. Rundes Aroma, dicke und anhaltende Creme mit Noten von Haselnuss. |
| Classica | 80% Arabica / 20% Robusta | Salvador, Kolumbien, Brasilien, Guatemala, Java, Indien. 4 Arabica, 1 Sorte aus Java und 2 Sorten aus Indien. 6 Länder |
Classica ist unsere Premium Barista Kaffeemischung und demnach vielseitig einsetzbar. Genieße den intensiven Geschmack ausgewogener Aromen, mit einer fein-säuerlichen Note. Ausgewogener Geschmack und Aroma, cremig mit weicher Textur. |
| Bezeichnung | Mischung | Herkunft | Kurzbeschreibung |
| Grintoso | 50% Arabica / 50% Robusta | Der Single Origin kommt aus Brasilien, Indien und Vietnam. 3 Länder, 3 Arten von Kaffee. | Unsere beliebteste Kaffeemischung mit nussig-schokoladiger Geschmacksnote. Intensives Aroma, leicht bitterer Geschmack, cremige und dicke Textur. |
| Cremoso | 50% Arabica / 50% Robusta | Der Single Origin Kaffee kommt aus Brasilien, Indien, Java und Vietnam. 4 Länder, 4 Arten von Kaffee. | Starkes Aroma, vollmundig, cremig und mit ausgeprägtem Karamellgeschmack. |
| Bezeichnung | Mischung | Herkunft | Kurzbeschreibung |
| Sublime | 100% Arabica | Der Single Origin Kaffee kommt aus Brasilien, Kolumbien, Salvador, Guatemala. 4 Länder mit 4 Arabicasorten. | Der Kaffee besitzt einen milden Geschmack, mit einem Hauch von Säure und einer reichhaltigen Textur. Dieser Kaffee ist in unseren Ottolina Cafés als Allrounder für jede Zubereitungsart sehr beliebt. Weiche Textur, blumige Noten, aromatischer Geschmack mit ausgeprägter Säure |
| Audace | 70% Arabica / 30% Robusta | Der Single Origin Kaffee kommt aus Brasilien, Kolumbien, Salvador, Vietnam. 4 Länder mit 3 Arabica-Sorten und 1 Robusta-Sorte. | Starkes Aroma, cremiger Geschmack mit Noten von Trockenfrüchten. |
Unsere Linien
Linea Premium
Die Premium-Linie umfasst eine Auswahl an Mischungen für den professionellen Gebrauch, die den Geschmack und das Aroma von echtem italienischen Espresso verbessern.
Linea Value
Die Value Line umfasst eine Auswahl an ausgewogenen Arabica- und Robusta-Mischungen mit einem hervorragenden Ertrag in der Tasse.
Linea Green
Die Green Line umfasst eine Auswahl an feinen Arabica- und Robusta-Mischungen von Rainforest Alliance-zertifizierten Farmen
Kapseln
Unsere Kapseln enthalten, je nach Sorte, die unterschiedlichen Bohnen der verschiedenen Linien.
Wir freuen uns über Ihr Interesse an Caffè Ottolina. Bitte nennen Sie uns Ihre Kontaktdaten, so können wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt kontaktieren. Oder senden Sie uns eine mail an: sales@ottolina.de, wenn Sie eine direkte Kontaktaufnahme wünschen.
